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Menu du midi
Du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30
Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€
Formule entrée/plat/dessert 33€
Entrées
Brioche sésame, cèpes, salade d’herbes et vinaigrette jus de viande-tonka
- ou -
Maquereau en tempura de zaatar, yaourt olive kalamata-papalo et choux romanesco
Plats
Lotte basse température, céleri confit, haricot vert, jus de poisson-livèche
- ou -
Canne d’Ichoux, espuma coco-paimpol, tempura de shiso et jus de viande
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Desserts
Chou craquelin ganache agrumes et confit framboise
- ou -
Espuma fève de tonka, sablé gruée de cacao, caramel beurre salé
- ou -
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 12€
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