Menu du midi

Du Mardi 14 Octobre au vendredi 17 Octobre de 12h00 à 13h30

Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€

Formule entrée/plat/dessert 33€

Entrées

Pâté en croûte cochon et boudin,

vinaigrette jus de viande câpres et estragon

- ou -

Tomate de Marmande marinée à l’huile de papalo, feuilleté graines de sésame-paprika et sorbet tomate

Plats

Suprême de volaille rôti à l’origan, beignet d’aubergine, oignon saucier caramélisé et jus de viande

- ou -

Maquereau grillé, sucrine et choux kale, bihia de maïs et jus de roche à la citronnelle

Desserts

Choux chocolat, sorbet verveine et croustillant noisette

- ou -

Prunes pochées au jasmin, cerise lacto-fermentée et chantilly

- ou -

Assiette de fromages de chez Pierre Rollet

(Hors formule) 15€