Menu du midi

Entrées

Poulpe grillé, salade pommes de terre et 
oreille de cochon, vinaigrette tiède

- ou -

Saint Jacques cuite en brioche, émulsion livéche

 

Plats

Coussin de merlu truffé, blette confite, pomelos,

jus de choux

- ou -

Poitrine de cochon confite, oignon braisé et topinambour, jus épicé

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Desserts

Kiwi et pomme verte, meringue, sorbet fenouil

- ou -

Croustillant sésame noir, chantilly curry, espuma chocolat

- ou -

Assiette de fromages de chez Pierre Rollet

(Hors formule) 15€