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Menu du midi
Du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30
Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€
Formule entrée/plat/dessert 33€
Entrées
Gravelax de maigre, brocoli, sauce exotique au piment fumé
- ou -
Tartare de pommes de terre et salicorne, coques, écume ortie-wasabi
Plats
Merlu de ligne, potiron rôti à la marjolaine, purée de panais fumé,
sauce livèche
- ou -
Basse côte grillée, poireaux braisés à la moutarde violette,
espuma estragon
Desserts
Espuma riz au lait et réglisse, caramel beurre salé, génoise aux cèpes
- ou -
Glace mîure chocolat blanc, streusel noisette, ganache pétale de rose
- ou -
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 12€
Menu du midi: Product
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