Menu du midi

Entrées

Tartelette de choux rouge, maquereau mariné, condiment rouille

- ou -

Brioche marbrée, boudin noir, fenouil croquant

crème pickles de noix

 

Plats

Merlu rôti, petits pois glaçés, coulis de piquillos vinaigré

- ou -

Poitrine de porc confite, asperge verte, bihia de maïs à l’aillet,

jus de viande au poivre de Sichuan

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Desserts

Sablé Breton, glace gingembre, gel café et chantilly sumac

- ou -

Espuma yaourt grec, streusel noisette et coulis de kiwi

- ou -

Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 15€