Menu du midi

Entrées

Thon en tartare à l’huile de sésame, pastèque rôtie

- ou -

Pieds de cochon croustillants,

ravigote pickles de concombre

 

Plats

Suprême de volaille, grenaille confite à la graisse,

pousse d’épinards sureau

- ou -

Cannelloni de merlu, fèves et courgette, 
émulsion Noilly Prat 

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Desserts

Sablé breton, chantilly tagéte et myrte,

sorbet Izarra

- ou -

Blanc manger coco, pêches en textures, opaline citron vert

- ou -

Assiette de fromages de chez Pierre Rollet

(Hors formule) 15€