Menu du midi

Du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30

Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€

Formule entrée/plat/dessert 33€

Entrées

Brioche sésame, cèpes, salade d’herbes et vinaigrette jus de viande-tonka

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Maquereau en tempura de zaatar, yaourt olive kalamata-papalo et choux romanesco

Plats

Lotte basse température, céleri confit, haricot vert, jus de poisson-livèche

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Canne d’Ichoux, espuma coco-paimpol, tempura de shiso et jus de viande

Desserts

Chou craquelin ganache agrumes et confit framboise

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Espuma fève de tonka, sablé gruée de cacao, caramel beurre salé

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Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 12€