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Menu du midi
Du mardi 3 décembre au 6 décembre novembre de 12h00 à 13h30
Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€
Formule entrée/plat/dessert 33€
Entrées
Terrine de pieds de cochon et aile de raie au nori, vinaigrette câpre et moutarde
- ou -
Maquereau grillé, radis et jus au maquereau et tagète
Plats
Cabillaud à la vapeur et citron vert, crème de cerfeuil tubéreux et crème Katsuobushi
- ou -
Poitrine de cochon confite laquée à la pistache,
gnocchi de courge et choux kale
Desserts
Crémeux whisky, espuma café et brownie
- ou -
Ganache montée à la framboise, opaline et glace tagète
- ou -
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 15€
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