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Menu du midi
Du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30
Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€
Formule entrée/plat/dessert 33€
Entrées
Cuisse de canette confite, espuma champignons de Paris et cubebe,
petit pois et aillet
- ou -
Maquereau au barbecue, risotto de blettes-coco-curry, écume maquereau-poutargue
c
Plats
Merlu, pulpe de brocolis, fenouil et bisque safranée
- ou -
Noix de veau, risotto épeautre au kombu, pulpe de coriandre fumée, tempura moutarde mizuna, oignon rôti au nori
Desserts
Eclair, ganache montée passion, crème avocat-mascarpone
- ou -
Espuma riz au lait-kéfir, financier noisette et confit d’agrumes
- ou -
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 12€
Menu du midi: Product
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