Menu du midi

Du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30

Formule entrée/plat ou plat/dessert 20€

Formule entrée/plat/dessert 25€

                                Entrées

Carpaccio de merlan à l’huile de feuille de moutarde, carotte et mandarine

                                  - ou - 

Agneau confit, butternut et condiment tartare


                                  Plats

Lotte en basse température, épeautre à l’aillet, sabayon de Timut et harenga

                                  - ou -

Volaille en croute de céréales, pomme de terre confite au balsamique, pulpe d’oignon roussi , crème de persil

                                Dessert

Ganache chocolat au lait, crémeux cacahuète, sablé cacao et condiment citron confit

                                  - ou -

Croustillant de pomme confite, sorbet chouchen et émulsion fleur d’oranger

                                  - ou -

Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 12€

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