Menu du midi

Entrées

Lotte basse température, émulsion raifort, chayotte

- ou -

Céleri cuit en croûte de noix, coulis mizuna

 

Plats

Merlu, effeuillé de pak choy, hilopites à la livèche

- ou -

Côte de Veau, pulpe persil racine,

gnocchi citron olive kalamata

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Desserts

Topinambours caramélisés, crémeux café,

chantilly Amaretto

- ou -

Glace coco-banane, crémeux banane,

condiment pomelos rôtis

- ou -

Assiette de fromages de chez Pierre Rollet

(Hors formule) 15€