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Menu du midi
Du mardi 07 octobre au 11 octobre de 12h00 à 13h30
Formule entrée/plat ou plat/dessert 28€
Formule entrée/plat/dessert 33€
Entrées
Filet de mulet, crème de shiso, avocat fumé et fenouil
- ou -
Oeuf basse température, espuma maïs, galette de blé noir et écume tournesol
Plats
Turbot nacré, butternut, mini carotte à l’huile citrino, beurre monté au nori
- ou -
Suprême de canard rôti aux épices, navet, tombée d’épinard et consommé de canard
Desserts
Pana cotta chocolat Inaya 70%, sablé cacao, sorbet poire et compotée de poire-tonka
- ou -
Crème à la vanille, tuile sarrasin et sorbet prune
- ou -
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet (Hors formule) 15€
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