Menus

(Uniquement le soir et pour l'ensemble de la table)

Fine Bouche (4 temps) 70€

2 Entrées, Plat au choix, 1 dessert*

Avec accord mets et vins (4 verres de 9cl) 115€

Découverte (6 temps) 85€

2 Entrées, 2 Plats, 2 desserts

Avec accord mets et vins (6 verres de 9cl) 150€

Fromages affinés de chez Pierre Rollet -18€

Célébrez vos sens

Mises en bouche

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Saumon*

Gravelax, mayonnaise shiso, kig a farz, sobacha

Sucrine*

Grillée, sauce chimichurri, bulot mayonnaise sriracha

Merlu de ligne*

Vapeur à la vanille, croustillant coco & tapioca,

aubergine et tagète

Caille*

Rôtie au guanciale fumée, potiron, châtaigne,

jus à l’estragon

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Figue*

Ganache jasmin, glace au sucre d’Okinawa, granola

Chocolat Tuma Yellow

Parfait glacé ail noir, sablé, sauce chocolat, noixe

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Mignardises