Menu Spécial
Accord mets et Champagne
Henriot

Uniquement sur réservation

Jeudi 23 Avril 2026

Au Diner de 19h30 à 21h00

Menu unique en 6 temps

200€ par personne

Mises en bouche

-

Demoiselle des Mers

Snackée, condiment ail des ours, jus au curry rouge

Asperges blanches

Pochées au Champagne, katsuobushi, poutargue de Messolonghi

Saint Pierre

Nacré au lait ribot, hilopites braisés aux fèves et petits pois

Veau

En wellington, à la truffe d'été

Fraise

Meringue soufflée et chantilly au thé

Chocolat

Espuma chocolat au lait, glace au noix et croustillant praliné

Mignardises